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用料
【食材】：统一面鲜虾风味1碗；白虾仁15只；溏心蛋1颗；金针菇半包；葱花65克；蒜末10克；小辣椒1小条；橄榄油1小匙；酱油5汤匙；香油半小匙；
葱蒜酱蒸虾拌面的做法
金针菇洗净切去根部、小辣椒去籽切丝、葱蒜切末。溏心蛋切半、虾仁退冰备用，即完成备料。(左图是备料完成的照片)
锅中倒入1/3冷水，水滚後、先放统一面鲜虾风味-面体、烫1分钟、快速捞起。再将金针菇放入滚水中川烫1分钟捞起。▲还会再蒸-所以食材不用烫熟、避免过烂▲
碗里放入面体(最下层)、金针菇(中间层)、白虾仁(最上层)，
碗里放入葱花、蒜末、辣椒丝，再加入统一面鲜虾风味-油包跟调味粉(2/3包)、5汤匙酱油、1小匙橄榄油，搅拌均匀。▲咸淡度视个人口味决定，可留5克葱花做最後摆盘▲
把调好的葱蒜酱淋在虾仁身上，锅内倒入1/3的冷水，水滚後放进淋好酱汁的虾，大火蒸5分钟即可。▲调味包有脱水的干燥虾仁，挑出来放葱旁边蒸、不要混在一堆葱里面，不容易蒸熟▲
起锅前撒上半小匙香油增加香味，将所有食材搅拌均匀、撒上少许葱花、一旁放上溏心蛋，好吃的料理就完成了
小贴士
原本是想煎半熟荷包蛋放在面上面，但四处缺蛋、买不到，只好拿吃剩的溏心蛋。家里有鸡蛋的朋友、可以把溏心蛋换成荷包蛋，会是另一番风味喔