【太妃海盐味】佛罗伦萨杏仁酥脆饼干（florentins）

★酥饼底：；无盐黄油（室温软化）：160克；砂糖/糖粉：70克；全蛋液（室温）：45g；低筋面粉：315克；★太妃杏仁层：；无盐黄油：15克；雀巢浓情太妃味炼奶酱：90克；雀巢奶油：70克；海盐：1小匙；杏仁片：95克；

室温软化的黄油中加入砂糖，充分搅拌均匀。

一点点往里面加入全蛋液，搅拌充分至全部吸收后，继续加蛋液搅拌。

加入过筛的面粉，搅拌至无干粉残留。

上下铺油纸，擀成28*28的正方形。放入冷藏室，冷藏1小时以上。

在此期间，将杏仁片铺在烤盘上，170度烘烤10分钟。

金黄色稍上色即可。

从冰箱取出酥饼皮，撕去包着的上下油纸。在烤盘上垫上油纸。

用叉子在面皮上戳洞。放入预热180度的烤箱，烘烤10分钟。

酥饼皮微微上色即可。

太妃酱我使用了雀巢的浓情太妃味炼奶酱。

将无盐黄油、奶油、太妃炼奶酱、盐放入奶锅小火加热至微沸，停火。

利用余热，加入杏仁片搅拌均匀。

乘热在酥饼皮上均匀的涂抹。

放入170度预热的烤箱，170度烘烤20分钟。表面变硬即为ok。

出炉后放至微热，倒置在案板上后趁热切片。

现吃很脆很香，放置一天后会更入味，也别有一番风味。