简易辣味炸春卷

【食材】：墨西哥辣椒(或小型青辣椒)10条；市售春卷皮10张；奶油起司一包；蔬菜油适量；新和春胡椒盐或麻辣粉适量；【涂春卷封口的面糊：】：面粉1大匙；水1大匙；

✅用小汤匙把奶油起司填入辣椒内。

✅辣椒洗净晾干，去蒂头，画一刀後，去籽备用。

✅把填好起司的辣椒放在春卷皮边缘的中心位置，往前卷左右往中间收好再继续卷起，在最後收口处涂上面糊封好。

✅蔬菜油加热，油温达到170C/338F时，将卷好的春卷放入油中油炸，约3至5分钟，或炸至春卷皮外部金黄即可捞出摆盘。

✅空气炸锅机做法：在卷好的春卷表皮上喷点油，放入预热好的空气炸锅机里用200C/390F，空气炸锅7分钟或至表皮酥脆即可。

Ling的厨房碎碎念：

1.强烈建议各位在处理辣椒时全程请戴手套，辣椒辣手(摧花)啊。🤣

2.辣椒可按照自己的吃辣程度，选择不同的辣椒来做，但个头以不要太大太长为首选，这样炸的时候不需炸太久，辣椒就可以熟透。

3.想要口味更有层次，可在奶油起司里拌入少许碎培根或一些Cheddarcheese丝，或其他种类的起司丝，味道会更赞。

4.炸好的春卷，先放个几分钟後再吃，小心里面溶化的起司超烫口啊。