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台湾小吃在家做……..古早味台南碗粿
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用料
【食材】：橄榄油适量；粗绞肉300公克；水煮蛋五颗；香菇十朵；油葱酥四大匙；屏大酱油80CC；开水一杯；虾米适量；菜脯适量；萝卜糕粉半斤；开水600CC；
台湾小吃在家做……..古早味台南碗粿的做法
食材排排站
锅中加少许油热锅
绞肉加少许油炒香
再加入泡过水的香菇&虾米
接下来加入屏大酱油呛香
接下来加入油葱酥一起炒香香,再加入少许水熬煮(大概4-5分钟左右～)
接下来调制粉浆,将在来米粉放在大调理盆中
加入600cc的水调制成粉浆
调制粉浆中
将炒制绞肉的卤汁混入粉浆中
再倒回锅中准备加热
碗内加入好料
将粉水加入酱汁中翻炒成糊状就可以关火！
这样就可以
准备饭碗几个，把煮好的米糊填在碗中，，接下来铺上香菇肉燥丁、再用汤匙抹平！
完成
小贴士
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