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用料
【食材】：猪腰内肉丝330克；纽西兰洋葱1颗；由丰将冷压初榨台湾小农黑麻油1/2大匙；素蚝油1/2大匙；米酒1/2大匙；黑胡椒粒1/3小匙；【肉丝腌料】：白胡椒粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；太白粉1/2小匙；素蚝油1/2大匙；
麻油洋葱炒肉的做法
腰内肉切片洗过，再顺纹剪喜欢的肉丝宽度，用腌料抓腌放置10分钟。
洋葱洗过切掉两端蒂头剥膜，对半切开再顺纹切丝，蒜瓣洗过拍碎剥膜切末。
锅中小火放1/4大匙麻油，放蒜末跟洋葱丝拌炒，让材料沾满麻油即可。
把洋葱推到锅边，锅中心均匀摆好肉丝，盖锅煎6分钟。
6分钟到打开锅盖翻炒一下，加米酒、素蚝油进来提味提香，翻炒均匀再盖锅烧3分钟。
3分钟到打开锅盖翻炒一下，若敢吃微辣，可以再洒点上黑胡椒粒提香翻炒一下，熄火完成。
微麻油的香气，不赖。