比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鲜辣椒：1500g；去皮花生米：250g；熟去皮白芝麻：100g；杏鲍菇：400克；洋葱：一头；姜：一块；蒜：2头；黄豆酱：适量；盐：适量；白砂糖：适量；葵花油：800g-1000克；鸡汁：适量（可加可不加）；香料：：；八角：3个；香叶：5片；花椒：30粒；白芷：2个；香葱：一小把；
美味辣椒酱的做法
鲜辣椒（根据个人口味我搭配了辣的不辣的）清洗干净。
沥干辣椒水分…
切成小块…
用料理机打碎成辣椒粒，加入适量盐、腌制…
烤箱上下火200℃，18分钟烤花生米，烤好剥皮待用。
脱皮白芝麻炒熟，姜、蒜、洋葱切粒，杏鲍菇切碎、黄豆酱备用。
炒锅置于炉上，倒入葵花油，油温4成时，加入香料，炸4-5分钟至香味溢出，香葱干瘪时用漏勺将炸干的香料捞出来…
先加入杏鲍菇碎，小火慢炸至杏鲍菇碎水分流失后加入姜末、蒜末继续中小火勤翻炸至泛黄变色…
加入辣椒碎，翻拌均匀，中小火勤翻慢炒，开始变的有些浓稠时加入盐、白砂糖、黄豆酱、鸡汁…
炒至锅内所有食材水分尽失，油被逼出来时，加入熟花生碎、白芝麻…
翻拌均匀，停火…
装入消毒干净的玻璃瓶中，密封冷却后置冰箱冷藏保存…
成品…
香，下饭神器！！😀
小贴士
制作时可根据个人口味加盐，我是边做边尝，直到满意。要勤翻炒防止糊锅，油不要少，要多点，这样炒出的辣酱更香。