糖醋肉

【食材】：三层肉800克；洋葱1颗；青椒2个；胡萝卜4根；姜1小块；蒜5瓣；米酒2汤匙；砂糖4汤匙；乌醋6汤匙；酱油8汤匙；开水10汤匙；番茄酱1米杯；盐1小匙；

材料如上

洋葱切成扇形，层层拨开

红萝卜切滚刀块，青椒切片，姜蒜切粒备用

准备糖醋汁，米酒2匙

砂糖四匙

白醋六匙

酱油八匙

开水十匙，後搅拌均匀

三层肉下锅川烫，倒入适量米酒、葱姜水去腥

三层肉烫约5至10分钟。捞起切成适合入口大小。

热油，加入红萝卜块

红萝卜稍微软化後加入洋葱

洋葱稍微软化後加入青椒炒至断生，盐一小匙适度调味。

热油，葱姜爆香，加入切好的三层肉

倒入预先调好的糖醋汁、番茄酱，炒至上色

加入刚才炒好的三色蔬菜，跟糖醋肉一起拌煮收汁。