香菇卤肉饭

【食材】：五花腩4条；冬菇6-8粒；洋葱1个；蒜头4-5粒；姜3片；鸡蛋5-6只；【五花腩腌料：】：五香粉3茶匙；胡椒粉1茶匙；生粉3茶匙；水3-4汤匙；【冬菇腌料：】：糖1-2茶匙；油适量；【调味料：】：生抽3-4汤匙；老抽3-4汤匙；绍兴酒3汤匙；麻油1汤匙；冰糖4-5粒；水铺到五花腩面；看全部食材

冬菇预先用暖水浸软👉🏻揸干水份👉🏻切粒👉🏻落糖及油捞匀备用

～五花腩👉🏻洗干净👉🏻切片再切条👉🏻然後切粒用五花腩腌料（五香粉（3茶匙）胡椒粉（1茶匙）生粉3茶匙）水（3-4汤匙））腌好捞匀备用

用五花腩腌料（五香粉（3茶匙）胡椒粉（1茶匙）生粉3茶匙）水（3-4汤匙））腌好捞匀备用

洋葱切碎～蒜头切碎～姜切片备用预先烚熟鸡蛋👉🏻剥壳备用

热镬落油👉🏻落姜片爆香👉🏻落洋葱碎及蒜头碎炒香

落五花腩炒香

再落埋冬菇炒香👉🏻然之後落绍兴酒炒下👉🏻再落生抽老抽炒均匀👉🏻最後先至落冰糖及水（记得铺面就足够）

滚起之後就落埋剥左壳的鸡蛋👉🏻最後加入麻油搞匀👉🏻然後教中慢火冚盖慢慢煮大约30-40分钟

试味完成✅如果炆完都觉得太多水份（就开个生粉水埋芡）

PS.如果太咸就加糖如果太淡就加返生抽及老抽就可以