用料

【食材】：豆干6片；猪肉丝100克；鱿鱼干1只；芹菜1把；蒜片2瓣；酒1小匙；酱油2.5大匙；酱油膏1小匙；醋1小匙；胡椒粉1小匙；辣椒1条；

客家小炒的做法

先将鱿鱼泡发切丝及豆干切片备用。芹菜切段，大蒜及辣椒切片。

将所有佐料混合备用，胡椒粉先不用加入。

肉丝下锅炒香後加入豆干炒至金黄色。

加入鱿鱼丝及蒜片炒至香味出来後放入佐料炒干。

放入芹菜炒，加辣椒拌炒至干锅後加胡椒粉提味，快炒约2分後起锅。

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