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地瓜面包「不爱地瓜却偏爱地瓜的加工制品」
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用料
【食材】：熟地瓜400g；高筋面粉250g；砂糖40g；盐1/4小匙；奶粉3大匙；快发酵母粉4g；水100g；无盐奶油25g；
地瓜面包「不爱地瓜却偏爱地瓜的加工制品」的做法
地瓜洗净蒸熟放置冷却沥除水分後放入盆里
加入高筋面粉、糖、盐、奶粉用筷子先将地瓜捣散再放入酵母略为搅拌後加入水用筷子搅拌成一大块
再用手揉成团我比较懒，所以用搅拌机代劳
揉至光滑後，加入奶油继续揉出膜
揉到可以撑出薄膜就完成了
双手抹油，将面团取出，滚圆後放入盆内放在温暖潮湿的环境发酵一个小时发酵後，手指沾面粉，往下戳如果不会回弹代表发酵完成取出按压排气
均分成12个一一滚圆放入烤盘移到温暖潮湿的环境发酵1小时烤箱预热上下火180℃、10分钟
洒上干面粉
用刀子划出纹路
送入烤箱180℃，烤约30~33分钟地瓜面包就完成了
此款面包较湿润松绵隔夜吃，依然好吃～赶紧动手试试吧