用料

【食材】：3节鸡翅膀1斤；腐乳5块；干香菇8朵；蒜头30g；青葱2支；辣椒1支；【调味料:】：白胡椒粉少许；铁壶水100cc；

腐乳鸡-乐炒锅的做法

准备全部食材(鸡腿肉切成适口大小；青葱切段；蒜头切片；辣椒斜片；干香菇泡软去蒂头备用)。

请热锅至微冒白烟或水珠测试法至水珠滚动之热度

热锅冷油鸡腿块以皮朝下煎至上色後翻面；

加入蒜片及蒜白拌炒爆香，再放入干香菇炒香

豆腐乳拌开後倒入

加入铁壶水、

以中小火煮约5-10分钟。

煮至酱汁略呈浓稠状，起锅前撒入白胡椒粉，最後加入葱绿及辣椒片略拌炒即可

小贴士

腐乳需视各厂牌的咸度来做调整，并适量调整份量。

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