用料

【食材】：鸡胸肉丝or猪肉丝适量；皮蛋3颗；玉米粒1罐；菠菜适量；白胡椒粉适量；韩式芝麻油适量；【鸡胸肉腌料】：盐1/4小匙；糖1/4小匙；酱油1小匙；米酒1小匙；太白粉1小匙；橄榄油1匙；姜丝适量；

皮蛋瘦肉粥的做法

鸡胸肉逆纹切片後再切丝，加入酱油、糖、盐、米酒、姜丝充分抓匀至液体吸收，加入太白粉抓匀，加入油拌匀备用。

米洗净，2颗皮蛋绞碎与米粒搅拌均匀，加入滚水後大火至沸腾，转中小火20分钟。时不时搅拌一下以免沾锅。

加入皮蛋1颗、玉米粒、菠菜、盐、白胡椒粉调味，中小火煮5分钟，熄火後加入韩式芝麻油可起锅。

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