用料

【食材】：泰国虾300g；米酒3~4大匙；青葱1支；【［秘制胡椒虾粉］】：白胡椒粉½~1茶匙；香蒜粉½茶匙；(姜粉)⅛茶匙；海盐¼茶匙；五香粉¼茶匙；辣椒粉¼茶匙；黑胡椒粉¼茶匙；味精¼茶匙；

香辣胡椒虾的做法

取一碟子，加入(姜粉、)蒜粉、盐、味精、五香粉、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉调匀

可以现调现用，也可以装入玻璃瓶密封保存

取一根葱切段

改刀切末（或用剪刀剪碎）

①泰国虾提前剪掉虾腔等棘刺，避免扎嘴②起一锅滚水，下锅焯水10秒钟

锅子烧热，加入泰国虾和米酒，大火翻拌

撒入适量调味粉

用吹风机把虾身吹至干爽

熄火，撒上葱末和更多调味粉即可

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