用料

【食材】：土鸡一只(可大鸡腿3支)切块；蛤蛎一大碗；凤梨一支切块去心；苦瓜切块一条；厚姜片6片；芹菜切细3支；青葱切细2支；白豆鼓(白荫鼓)一大匙；爱之味荫瓜一大匙；

苦瓜凤梨鸡(汤头清澈的秘诀)的做法

整只土鸡切块，洗掉血水，川烫完用冷水冲干净。买来的蛤仔泡盐水吐沙，备用

SOUSV舒肥万能锅倒入水七分满，按『蒸煮模式』『大火』『20分钟』，煮沸後加入厚姜片+苦瓜+凤梨，再按煮『30分钟』

倒入川烫过的鸡肉，按『蒸煮模式』『大火』『20分钟』，加入荫瓜+白豆鼓(白荫鼓)+蛤仔

煮沸後最後加入芹菜末+葱末，勿加盖，熄火即可

完成罗！

你看汤头多清澈！好喝不咸又自然甘甜~~

小贴士

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