面面韭菜盒/统一面鲜虾风味

【食材】：韭菜250g1把；统一面鲜虾风味1包；橄榄油(煎蛋用)1小匙；鸡蛋2颗；【面团皮】：中筋面粉250g；滚水100ml；冷水60ml；盐巴3/4小匙；橄榄油1小匙；

鸡蛋打散，面团备好（步骤2），韭菜洗净沥干。将统一面鲜虾风味面体揉碎备用。

面粉先加滚水，用筷子半层面絮状再加冷水再拌匀，揉成一个面团（随便揉就好）。加盖或用袋子装起来，静置15分钟。

将韭菜切成末。

鸡蛋下锅，加少许橄榄油，用筷子炒成蛋碎。

将统一面鲜虾风味的油包挤出来跟韭菜拌匀。

加入统一面鲜虾风味揉碎的面体。

加入调味粉包与韭菜全部拌匀。喜欢清淡口味的人，调味粉可以放一半。

已经静置15分钟水合的面团，这时候可以轻松揉几下，很容易就能变成光滑面团。均分成六个面团。(可从面团中间挖个洞。截断，变成长条更容易均分)压扁擀成薄片，包入面面韭菜馅料。

面皮对折後，将边缘卷起压紧(也可以压紧就好)。热锅後，干烙（不加油），或加少许油，煎韭菜盒至两面金黄。

韭菜盒的底部也竖立起来煎一下。

不到1小时就可以开吃了，美味的面面韭菜盒完成！

面碎吸收了韭菜的液体，煎好以後很q弹。没有加虾皮也有虾子的鲜味。好吃的面面韭菜盒，大家也来试做看看吧!还有更多厨房与生活记事～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！

因为干燥的面体会吸收韭菜的汁，所以馅料可以维持干爽不会出水蛮好包的。

面不必像冬粉一样泡水也不必切碎，节省了许多备料时间与动作。

可以直接利用统一面鲜虾风味的调味油包及调味粉包来调味，无需另外准备虾皮跟调味料。