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用料
【食材】：脱皮黄豌豆200克；白糖60克；水420克；
豌豆黄的做法
用水清洗干净，挑走坏豆和杂质，清洗2-3次，将洗好的马豆放入压力锅，加水，大火煮至第2条压力线，转小火煮5分钟关火
解压後打开，搅拌，过筛直接放易洁镬(不沾锅）
加白糖，小火翻炒，炒到大概这种质地即可
倒入模具，模具不需抹油，用刮刀抹平表面，表面覆上保鲜膜，保鲜膜要紧贴豌豆黄的表面，冷藏4小时
用刮刀在边边稍微刮一下，帮助脱模，切成自己喜欢的形状和大小
小贴士
1.用压力锅煮豆，豆子无需浸泡，如果你是用一般锅具煮豆，豆子需要提前浸泡5-6小时
2.翻炒步骤决定豌豆黄最後的质地，如果炒不够久，水份太多，豌豆黄会不成形；如果炒太久，水份不足，豌豆黄吃起来会干干、沙沙的
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