用料

【食材】：草鱼300克；豆腐1块；酸菜2根；番茄1颗；凤梨1/4颗；辣椒1根；香菜（越煮酸鱼汤特别加的香菜）撮；葱头2颗；柠檬汁1颗；温开水400毫升；【调味料】：盐巴2小匙；鱼露3匙；味精1小匙；砂糖2小匙；

越式草鱼酸辣汤的做法

处理备料：1。草鱼两片，洗净沥干，用盐巴或柠檬汁擦去腥味2。豆腐切四方形3。将草鱼和豆腐煎炸4。番茄切六块5。凤梨切块6。酸菜减少叶的部分7。葱头切小片8。香菜切小段

炸豆腐

将炸好的鱼，放入锅中，调鱼露、砂糖、盐巴腌渍20分钟，再放豆腐、番茄、凤梨、酸菜、辣椒、葱头所有的备料，加水刚好淹没食材。开中火等汤滚再调小火炖20分钟。最後放一点味精（若需）。

摆盘，放香菜。这样就完成

小贴士

适合夏天天气炎热品嚐。

---

---