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用料
【食材】：中筋面粉260克；太白粉65克；盐2克；糖3克；鸡蛋50克；水145克；葱花适量；
面疙瘩(纯面体)的做法
将中筋面粉、太白粉、盐、糖，全部加入搅拌机中，一开始先用慢速让所有的粉拌匀
打散的鸡蛋、水，慢慢加入搅拌机中，接着开中速拌打
如果因为粉量过少而无法完全搅拌到，可以中途暂停用刮板把边缘的面粉刮下来，再继续中速拌打
面团搅拌的过程中，我们来准备葱花，葱花的量因人而异，喜欢的人可以用多一点，但也不要多到整个面团都是绿绿的葱，把葱段切成小小的葱花
将刚刚切好的葱花丢入面团中，让搅拌机以慢速拌匀
搅拌好的面团取出放入保鲜盒中，放至冰箱冷藏约1小时後，就可以拿出来煮了，记得滚水煮10分钟，看是搭配卤肉、还是煮成汤，都很好吃喔！