青团🌿艾草粉版🌿蛋黄肉松馅

🌿青团皮🌿：；糯米粉：150克；澄粉(小麦淀粉)：45克；细砂糖：25克；艾草粉：12克；猪油(黄油或玉米油)：8克；凉开水：140克；沸水：75克；🌿蛋黄肉松馅草：；咸蛋黄：8个；肉松：75克；沙拉酱(香甜味)：55克；

咸蛋黄蒸熟，打碎

肉松、蛋黄、沙拉酱混合揉成团，然后平均分成10个，这里漏拍了分成10个的图片，下次做的时候补上

艾草粉用140克凉白开水泡开

澄粉，又叫做小麦淀粉

澄粉加入75克沸水，搅拌成团，等待冷却后再揉均匀

糯米粉加入猪油、细砂糖、泡好的艾草粉

揉均匀，糯米粉的吸水性可能会比较有所不同，所以泡的艾草粉不要一下加完

然后把两个揉均匀的面团再混合揉均匀，一定要揉到两个面团完全融合

平均分成10个

拿一个青团皮，包上蛋黄肉松馅

全部做好搓圆，放上蒸盘

水烧开后上锅，蒸10分钟，马上开盖

出锅后，趁热，在青团上刷一层玉米油放粘

圆溜溜的好漂亮

冷却了吃，会更好吃哟

吃不完的，用保鲜膜包上，三天内吃完，这个做法，青团皮3天都不会发硬的哟

面团的水分不要一下加完，因为粉类的吸水性会有所不同，面团不要太干，太干不好包，不好搓圆