用料

姜：四片；料酒：两勺；葱丝（蘸汁）：适量；姜丝（蘸汁）：适量；红鲟膏蟹：2只；味极鲜（蘸汁）：适量；醋（蘸汁）：适量；

清蒸红鲟膏蟹的做法

清洗螃蟹🦀

海蟹有咸味，直接几可以吃非常鲜美，当然也可以沾汁吃更有味。

味极鲜、少许醋、葱丝姜丝，用热油浇一下即可

小贴士

红鲟，学名锯缘青蟹，属福州特有的海洋经济蟹类，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性。主食鱼虾贝类。红鲟因生长于闽江口的江水与海水交界处，故肉味鲜美，营养价值极高，不仅是传统滋补食品之一，而且具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。

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