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用料
【食材】:黑巧克力100克;牛奶巧克力100克;无盐奶油30克;动物性鲜奶油80克;兰姆酒少许;
情人节松露巧克力的做法
巧克力切碎
准备一锅热水隔水加热巧克力与鲜奶油
巧克力融化後加入无盐奶油
巧克力与无盐奶油融合後加入鲜奶油
混合完毕後可加入少许的兰姆酒也可替换自己喜欢的酒类提升香气
倒入平盘中冷藏30-60分钟(铺平的厚度会影响需冷藏的时间)
冷藏完毕後分为15克一颗小球巧克力状态可参考
可利用保鲜膜协助包馅揉圆
塑型完毕後冷藏30分钟定型
冷藏完毕沾上风味粉(可可粉/椰子粉/抹茶粉等等)
美美的松露巧克力就完成了!