用料

【食材】：鱼卵1条；老姜4片；葱2支；蒜头数瓣；盐巴少许；黑胡椒粒少许；

椒盐鱼蛋的做法

老姜切片、1支葱白切段剩下切葱花（葱白葱绿分开放）、切蒜碎备用。

鱼卵退冰後，冲洗一下擦干放入盘中，上面铺上老姜片和葱白段，放入电锅，外锅放1米杯的水量，按下开关蒸至跳起，可去除鱼卵腥味。

蒸好後，将鱼蛋切片。炒锅内加点油、少许盐巴，放入鱼蛋煎至双面恰恰。

加入葱白炒出香气。

再放入绿葱花。

最後放入黑胡椒粒、蒜碎稍微拌炒一下就完成罗！

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