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用料
【食材】：水1500ml；虱目鱼肚(大)1片；蛤蜊1斤；葱2支；姜5片；米酒(可不加)2大匙；盐巴1小匙；香油适量；
虱目鱼肚蛤蜊汤的做法
📍蛤蜊於温盐水中确实吐沙、虱目鱼肚切块、葱切葱花、姜切丝备用。
📍准备1500ml左右的水加入姜丝先煮至滚。
📍水滚後加入虱目鱼肚煮至滚。如果你有要加米酒，此时可以一起加入，因为我们家有小小孩要喝，我就不加米酒了。
📍步骤3煮滚後加入蛤蜊，若有浮沫就一边捞出，这样汤看起来清爽，喝起来口感也比较好喔。📍待蛤蜊开口後嚐一下味道，不够咸就再酌量加一些盐巴，调好咸度後就可以关火，加入适量的香油撒上葱花，这样就完成啦。
非常简单的一道汤品，虱目鱼肚的甜还有蛤蜊的鲜让它喝起来营养满分，而且一点都不无聊～开动罗！😋