用料

【食材】：【食材】：脆笋300公克；肉丝（拳头大小）50元；辣椒2条；水约2000cc；油适量；【调料】：糖适量；酱油（可薄盐）1大匙；

《肉丝炒脆笋》的做法

1.先将水煮滚2.放入脆笋约煮5分钟（这个是要把咸味洗出，才不会死咸）3.煮好捞起，放一边

1.锅子加热倒油（如果锅子比较不沾，也可以省掉油的部分）2.加入肉丝炒至9分熟3.倒入脆笋翻炒4.加入切好的辣椒，继续拌炒（不敢吃辣可以不加）（想辣味重点，可以炒肉丝时就加）

1.拌炒後，加入酱油（可以用薄盐，这个只是为了色泽而加，不要加多，脆笋买回来都盐过很咸）2.加入砂糖（为了综合咸味不要太咸而加）3.拌炒均匀，食材熟了即可

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