用料

排骨：350克；话梅：10颗；冰糖：15克；姜：4片；料酒：2勺；生抽：1勺；老抽：1勺；清水：2碗；

今日菜谱：话梅排骨的做法

准备排骨、话梅、姜大料、冰糖备用

排骨姜片冷水下锅，加一勺料酒，水开焯水三分钟，锅中倒油下冰糖，中火炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀

加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，倒入大料翻炒，加开水没过食材，一定要加开水，大火烧开后转中火炖二十五分钟，倒入话梅，中火炖二十五分钟，然后收汁即可出锅酸酸甜甜很好吃，排骨也一咬就脱骨，香的不行

健康饮食

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