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Chickentikkamasala
为您提供Chickentikkamasala的菜谱，包括Chickentikkamasala的做法,Chickentikkamasala的做法步骤,Chickentikkamasala怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：蒜1粒；鸡腿1.6公斤；Paprika3大匙；Turmeric3大匙；黑胡椒粉1大匙；盐1大匙；糖1大匙；优格1公升；奶油1大匙；洋葱2颗；番茄1公斤；青辣椒2条；
Chickentikkamasala的做法
大蒜加一点水加盐打成蒜泥
超市买来的特价鸡腿去骨、去皮後，切大块备用1.6公斤去骨完约剩下1公斤
加入两大匙Paprika(烟燻红椒），没有选Cayenne因为不想吃太辣，而且Cayenne比较贵
两大匙Turmeric(姜黄粉），这次没有准备Cumin(小茴香），姜黄本身香气已经很浓郁
加入少许黑胡椒粉、打好的蒜泥，以及500克（无调味）优格
搅拌均匀，之後放入冰箱腌制两小时
腌鸡肉的同时来制作Makhanigravy，先把香料准备好：烟燻红椒、姜黄、盐、糖，各一大匙拌匀
绿辣椒两条，去籽（可以将辣椒籽加入香料）後切丁；洋葱切丁；番茄切大块
全部材料备齐：番茄块、洋葱丁、辣椒丁、蒜泥、Masala香料、奶油、优格
开始料理Makhanigravy：热油後加入洋葱丁、青辣椒丁炒软
加入香料、蒜泥，加入番茄块，拌炒至番茄出汁，基本都不用加水，要记得常常搅拌
腌制好的鸡腿肉可以准备进烤箱，但家里烤箱坏掉，所以决定用平底锅煎
水份很多，一开始用大火两面各煎四分钟，鸡肉会慢慢出汁，把多余水分沥干後继续
水份沥干後再大火各煎两分钟直到表面金黄
煎好的鸡肉取出，切成适合入口大小
加一大匙黄油至煮好的Makhanigravy
倒入分切好的鸡腿肉块
倒入优格
大火煮滚，优格中含有大量水份不用怕烧焦
将全部材料拌匀，稍微收汁後即可呈盘
分装至保鲜盒中冷藏可存放2至3天