用料

【食材】：苤蓝(球茎甘蓝)¼颗/320g；海盐1茶匙/8g；【［腌料］】：蒜头3瓣；辣椒1根；柠檬皮屑半颗；柠檬汁3~4茶匙；砂糖1茶匙；(味精)⅛茶匙；

柠香凉拌苤蓝(五辛素)的做法

取¼颗苤蓝，削去老皮後洗净

切成带厚度的薄片，洒上海盐抓拌

腌渍15~20分钟，用饮用水抓洗2~3次并挤干

加蒜末、辣椒末、柠檬皮屑、柠檬汁、砂糖(、味精)拌匀

装入保鲜袋密封冷藏，2小时以後即可享用

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