用料

草莓：5000克；果胶酶：0.1克；果酒酵母：1克；冰糖：1000克；

草莓果酒(纯草莓酒)的做法

草莓去蒂后放入容器，捣碎，加入果胶酶，酶解(2-8小时)。加入果酒酵母。4-12小时后加入冰糖，发酵7-15天。

室温10℃左右发酵了11天的状态。

用纱布过滤，装满容器，二次澄清发酵15天，发酵过程中注意排气，以免炸瓶。

二次过滤，干燥处存放2个月即可。

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