腊肉腊肠双拼家庭煲仔饭

大米：100克；香肠：1根；腊肉：一小块；生抽：半勺；蚝油：半勺；油（什么油随意）：适量；上海青：4颗；香油：半勺；白糖：适量（少许）；鸡蛋：1个；姜：2片；

准备一个砂锅

倒少许油在砂锅里面，锅底均匀涂抹。

大米清洗干净

放在砂锅里面，加水泡30分钟左右，就是那个150克的水。

材料集合

腊肉香肠切小块，都切了。鸡蛋一个。

生抽，蚝油，香油。

少许白糖

加少许开水，搅拌混合均匀，备用。

大米泡好了，煮开用勺子搅一搅，搅到锅底，然后盖上盖子，等饭收干了，听到锅里有喷喷的声音，才打开盖子看，用中火煮。

就这样，改小火。

摆上腊肉香肠，姜丝。

锅边淋少许油，然后锅边每个角落都转一下，煮锅边，大约1分钟转一下，也没有规定时间。

周围烧完毕打开锅盖，淋之前调好的酱汁。

青菜要提前焯水，摆上青菜，鸡蛋，盖上锅盖闷一会。

我用的是可以生吃的鸡蛋，如果不是，那就提前先把鸡蛋加入煮熟。

我的厨房故事！开心下厨房！

煮饭的时候不要随意打开锅盖，控制好火候，大火煮开，搅一搅，中火控制，小火焖，一切都ok👌！