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用料
【食材】：白萝卜1根；鸡蛋4个；昆布适量；竹轮2根；蒟蒻块适量；其他火锅料适量；日式高汤1500cc；【调味料】：酱油2大匙；味醂2大匙；蚝油1大匙；盐适量；糖适量；
【汤】关东煮的做法
白萝卜去皮後切大块。日式高汤用剩的昆布切长条後打成结。
白萝卜放入水中煮至可轻易穿透。同锅放入其他喜欢的火锅料煮2-3分钟後取出。鸡蛋煮至全熟(约10-12分钟)後取出剥壳。
先在锅中放入较难入味的食材，如：白萝卜、蒟蒻块、昆布。倒入日式高汤以及所有调味料，煮30分钟。
放入鸡蛋小火煮10分钟。
最後放入火锅料小火煮3-5分钟。可以试一下汤头的味道，再用盐与糖调整。
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