用料

【食材】：绞肉350g；杏鲍菇四颗；洋葱半颗；葱花适量；酱油50cc；奶油50g；酱油膏或蚝油一匙；

杏鲍菇炒肉末的做法

加入米酒、黑胡椒、白胡椒粉、辣油、辣椒粉、香油、盐、酱油、糖，腌绞肉约10分钟洋葱切丁，杏鲍菇滚刀切小块备用

开火，低温时加油下奶油，等奶油融化後加入洋葱丁，炒到半透明後下腌好的绞肉

拌炒洋葱与肉至七分熟左右，下杏鲍菇块拌炒，加入些许酱油、水(水可不加，杏鲍菇会出水)拌炒，再加酱油膏或蚝油，盖锅闷煮

起锅前加入葱花拌炒约20秒後即可装盘

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