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优格百香加州卷【野餐露营的必备点心】
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用料
【食材】：马修严选原味优格分享号3大匙；马修严选百香果果浆2小匙；马修严选龙眼蜂蜜1小匙；酪梨1颗(切片)；寿司海苔片4片(大片)；美乃滋3大匙；白芝麻适量；蛋2颗；白饭(煮熟)300公克；寿司酱油适量；【煎鲑鱼】：鲑鱼1片；橄榄油适量；【寿司醋材料】：玄米醋90公克；糖35公克；盐5公克；【选择性/可替换食材】：红烧小卷1罐(现成品)；
优格百香加州卷【野餐露营的必备点心】的做法
将鲑鱼切成1公分长条，用橄榄油煎至表面金黄後备用。
「优格百香美乃滋酱」：将3大匙美乃滋、3大匙马修严选原味优格、2小匙百香果果浆、1小匙龙眼蜂蜜混和均匀，冷藏备用。
将蛋打散，煎成薄蛋皮後再切成细丝後备用。
「寿司醋」：将玄米醋、糖、盐煮滚後，再以小火加热约10分钟，放凉备用。(过程中不需搅拌)
寿司醋放凉後，分次拌进刚煮好的白米饭中，让白米饭从湿润状态吸满醋汁，边搅拌边散热，使米饭渐渐变得干燥、有黏性，放凉备用。
在竹帘上铺一层保鲜膜後放一片海苔。双手先沾冷水甩干以免沾黏，再取放凉的寿司醋饭，均匀薄铺在海苔片上。
将铺好醋饭的海苔片翻面，使醋饭朝下紧贴保鲜膜。於海苔片前缘铺一小段寿司米。并依序放上鲑鱼等食材。
依序放上鲑鱼、酪梨、红烧小卷横向排列在醋饭上，挤上适量「优格百香美乃滋酱」，再淋上一小匙百香果果浆。
由内向外将材料包卷起来，过程中利用竹帘一边塑型一边压实，并在表面黏上白芝麻。
以蛋丝、鲑鱼、酪梨与「优格百香美乃滋酱」妆点寿司，切成轮状。
搭配寿司酱油一起享用!
小贴士
适合野餐或露营的点心，方便又美味!
加州卷内的配料也可以依喜好调整喔~