用料

猪大肠：几段（我处理成5段）；冰糖：25克；八角：3个；香叶：6片；生抽：10勺；老抽：4勺；蚝油：4勺；料酒：4勺；辣椒：3个；大蒜：6瓣；生姜：5片；水：一定量克；

广式脆皮猪肠（超简单）的做法

准备好佐料。

生大肠处理部分不作补充说明了。（生的买来，自己处理了老半天）。把所有的材料都放一起小火卤60分钟。（大肠要焯水后再放卤锅里）。

煮到这种程度。

起锅晾干。

把晾干的大肠放油里炸至焦糖色起锅😍。有些朋友喜欢抹脆皮水（水2醋1比例），我没用，直接炸也很好吃。超下饭，下次待客又有一道拿的出手的菜了😘。

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