用料

【食材】：板豆腐2块；小白菜6株；油葱酥1大匙；蛋2颗；盐1/2小匙；白胡椒粉1/3小匙；

青菜豆腐汤的做法

买豆腐时可以带重量轻的密封盒装，环保也能保护豆腐，回到家加净水淹过豆腐盖起来放冷藏保存。

汤品的豆腐愈大块，煮好後吃起来很像热布丁，好吃。

小白菜切掉尾端，整株冲洗干净，再泡水换水2次洗净，再剪食指长段，沥干。

蛋打散备用。

葱绿洗净剪末。

锅加水放豆腐加油葱酥，盖锅煮13分钟。

豆腐跟油葱酥熬煮後，汤也变高汤了，

加盐再放小白菜到锅中。

汤汁滚起，边搅拌边倒蛋汁入锅，这样蛋花会比较细嫩。

超喜欢吃汤豆腐

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