用料

【食材】：牛肉100克；米酒1匙；酱油1匙；辣椒1根；沙拉油1.5大匙；芥兰180克；

蒜辣牛肉炒芥兰/快炒/10分钟的做法

先将材料备齐。根和叶分开放。牛肉在一开始就先腌（米酒、酱油/油膏）

将油放入锅内，小火。放入蒜、辣椒和牛肉，翻炒。中火。

肉变色後加入根下去翻炒。（叶子比较易熟待会儿再加）中大火。30秒。

把叶子放入，并加盐。中大火。翻炒30秒，熄火。完成。

小贴士

1。我炒青菜通常都是洗完切好就炒，青菜并没有用滤青菜器沥干，所以本身带水，於是就不放水！2。根比较硬所以先和肉炒，叶子较快熟/受热，之後再放。

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