陕西蘸水面

面粉：适量(看人数)；西红柿：3个；鸡蛋：2个；蒜：1-2头；陕西辣椒面：适量；小青菜：适量；生抽，老抽，蚝油，醋，五香粉，花椒粉，盐：；

适量面粉，温水加盐和面。

慢慢加水，揉成面絮。

揉成面团，盖保鲜膜饧面半小时，中间多揉几次。

半小时后得到一个光滑的面团子。

分成小剂子，刷油，敷上保鲜膜饧面1-2个小时。

两个小时后拿出小剂子。

擀一下。(如果怕扯断可以都擀成这样再饧面十分钟，绝对不会断！)

扯开，就好啦。

可以薄一点长一点，可以厚一点短一点，随心所欲！

煮它，快熟的时候扔几颗青菜。

煮好捞出，带面汤一起捞出哈！此时面就好了，饧面过程中，可以先准备菜。

就这些，简单一点。

随心所欲的切。

准备辣椒面，加五香粉、胡椒粉、芝麻。蒜捣成蒜泥。

多热点油，油冒烟冷却十秒，泼辣子，泼蒜。

趁油热加点醋在油泼辣子里，提香。

开始炒菜，下蒜末，葱，爆香。(没放生姜是因为不爱吃)

下西红柿丁，加花椒粉，蚝油、生抽、一点老抽，翻炒到出汁。

加水煮它，加盐。

最后倒入鸡蛋，搅一搅。

一锅西红柿鸡蛋汤就做好了(不是)，蘸水汁就做好了！

加入刚刚的油泼蒜和油泼辣子。

搅合搅合就是一碗诱人的颜色。

这样就可以开吃啦！

嗯～

这次的分量是三人份的，一人平均五根，吃到撑。

还有就是这个辣椒粉真的很好吃！地道陕西味～

第一次做蘸水面，随心所欲，爱吃什么就放什么吧！室友们都觉得很好吃，耶！