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素食/竹笙当归舞菇枸杞养生汤

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用料

【食材】:竹笙约4~6条;当归或川芎半片;枸杞少许;舞道菇1包;麻油或香油适量;米酒少许;黄耆片2~3片;盐巴2~3小匙;素香菇精1小匙;姜片(末)适量;

素食/竹笙当归舞菇枸杞养生汤的做法

竹笙先泡水约10分钟,泡烂洗净切块备用,枸杞、当归、黄耆洗净备用,舞道菇去蒂头洗净拨开备用,用中锅装约7分满清水煮滚

水滚下全部食材,调味,开中小火煮约20~30分钟即可

小贴士

#注意市面上的竹笙,有许多呈现亮丽的雪白色,这就要小心是经过不肖业者漂白加工,建议购买时尽量小心筛选,颜色偏黄白、黄竭色的竹笙才是没有经过加工的


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