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凉拌芝麻叶泡菜(韩式)

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用料

【食材】:韩国芝麻叶1包;胡萝卜1小条;洋葱0.5颗;葱2支;辣椒1根;【腌料】:酱油3茶匙;鱼露5茶匙;蒜泥2茶匙;白砂糖2茶匙;白芝麻2茶匙;食用水150毫升;韩式辣酱(可省略)1茶匙;

凉拌芝麻叶泡菜(韩式)的做法

把腌料全部加入盆中,胡萝卜、洋葱切碎,辣椒、葱切末强烈建议购入玻璃款的电动蒜泥机啊(洋葱放进去10秒变成碎洋葱、胡萝卜切小块也只需要10秒、葱跟辣椒就更快速了啊!)

把腌料跟切好的食材都加入拌匀,可以先试一下味道,不够甜、不够咸、或是想要有点酸都可以再调整。芝麻叶洗好擦干备用。

找一个有盖子的保鲜盒,一片芝麻叶淋上一匙腌料,然後再叠上去,层层堆叠,只需要淋在中间,最後会自己渗透。

叠好之後盖上盖子,放入冷藏一天就可以食用了哦!

小贴士

1.韩国芝麻叶跟紫苏叶不一样,但如果喜欢紫苏叶的味道也可以使用紫苏叶制作。

2.建议腌料的食材要切碎一点,这样吃的时候口感比较好。


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