比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛奶:50克;玉米油:45克;细砂糖:30克;低筋面粉:100克;玉米淀粉:10克;泡打粉/塔塔粉:2克;鸡蛋:5个(60g以上/个);柠檬汁:2克;玉米淀粉(蛋白):8克;细砂糖(蛋白):50克;黄油:适量;杏仁片:适量;
原味金枕蛋糕的做法
牛奶和玉米油混合搅拌均匀,加入细砂糖,继续搅拌至乳化
筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,搅拌均匀
蛋清、蛋黄分离,蛋黄加入面糊中搅拌至顺滑
蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至硬性弯钩,第三次加糖同时筛入玉米淀粉
1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再一同倒入蛋白中,翻拌均匀
倒入450克吐司盒中(吐司盒底部垫一层油纸),我这是双倍量,做了两个
吐司盒振两下,在中间挤一条软化的黄油,再撒适量杏仁片
烤箱预热140度烤50分钟,再转160度烤8-10分钟
出炉振出热气,放凉后脱模
金灿灿的,看着就很好吃😋