用料

【食材】：素鸡丝1份；木耳约4~5朵；舞道菇1包；素香菇精半小匙；盐巴1小匙；糖少许（可无）；橄榄油或香油适量；姜丝（姜末）适量；胡椒粉少许；

素鸡丝炒舞菇木耳的做法

舞道菇要切掉蒂头，把食材分开洗净（素鸡丝可不洗/已有咸味），舞道菇可用手把水份抓干，或用滤网过滤水份，木耳切块或切丝都可以锅热倒入香油或橄榄油，加入姜丝（姜末）爆香，开中小火

姜爆香後，下素鸡丝炒到金黄色

素鸡丝炒到金黄色之後，调味盐巴一匙、素香菇精半匙、胡椒粉少许、糖少许（可无），接着下木耳在炒一下

接着下舞道菇，快炒3~5分钟，起锅，下饭的素鸡丝舞菇木耳就完成喽🎉

小贴士

这道素食是干炒没加水的，炒干的比较香，素鸡丝本身就是加工食材，所以有咸味了，盐巴就可以不要加太多了！#素鸡丝--素食材料店有卖

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