比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米粉:500g;水:250g;古法土红糖块:1-2块;植物油:1000g;
糖油粑粑的做法
准备个大盆子(方便揉搓)按照糯米粉和水2:1的比例放置在盆中混合揉搓
差不多到拿在手上可自然流动揉糯米粉步骤完成✅
糯米粉加水合成手光盆光的团放置一边
将片糖掰成小块
热锅放油和片糖块一起待油六成热糖块基本看不见油上冒小泡转小火
分成等量大小搓圆搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄
下糯米饼放置在锅中
待糯米饼浮在油面后将糯米饼稍稍推动然后翻边(防治粘锅)
待糯米饼变大变鼓翻动锅底的糖浆让糯米饼和糖浆结合呈现出金黄色
待到糯米饼两面金黄用锅铲轻轻戳下糯米饼感觉外皮变硬即可出锅✅
Duang~装盘✌️
小贴士
片糖一次性不要放太多(所以要分成小块几次放下)因为容易粘锅变焦(后续将糯米饼下锅的时候可以同时加点糖)火候也很重要注意把控记得糯米饼下锅后浮在油面一定要记得拌动糯米饼防止粘锅