白酱蘑菇鲑鱼

【食材】：鲑鱼排2片；洋葱丁1颗；蘑菇切片适量；美国芹菜丁2支；蒜末1匙；葱花适量；面粉2大匙；鲜奶150毫升；白葡萄酒2大匙；【鲑鱼腌料】：白胡椒粉0.5小匙；黑胡椒粉0.5小匙；盐适量；白葡萄酒1大匙；

❶鲑鱼排洗净，白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌制备用。❷其他食材切洗备用。❸起油锅，鲑鱼排中火煎2-3分钟後，翻面再煎2-3分钟盛起备用。

起油锅，加入洋葱丁、蒜末、少许葱花、蘑菇，炒香至蘑菇变软。

加入面粉後搅拌，让面粉均匀沾裹在食材上，再加入鲜奶，中小火炖煮3-5分钟至糊状。

加入鲑鱼排、白葡萄酒、少许盐调味，中小火炖煮3-5分钟。如太过黏稠可再加入少许鲜奶，以防沾锅。

起锅前加入芹菜丁，搅拌一下可起锅。

洒上葱花。