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用料
【食材】：乌龙面1份；红萝卜0.5条；栉瓜1条；花菇or金针菇1盒；洋葱0.5颗；黑胡椒粉适量；盐适量；【面糊】：低筋面粉120克；蛋1颗；水120毫升；黑胡椒粉0.25小匙；盐0.5小匙；【煎饼醋酱【比例】】：酱油1；开水1；开水0.5；白糖0.3；韩式辣椒粉0.3；白芝麻0.3；看全部食材
蔬菜乌龙面煎饼的做法
❶面粉、蛋、盐、黑胡椒粉、水拌匀成面糊。❷乌龙面退冰後剪断。❸栉瓜、红萝卜、洋葱、花菇切丝後，加入乌龙面、盐、黑胡椒粉拌匀。
面糊跟蔬菜、乌龙面搅拌，让面糊均匀沾裹在食材上。
起油锅，油多些煎饼表面会比较酥脆。用锅铲将面糊表面压平整，中火煎至底部金黄酥脆，再翻面煎至酥脆。
起锅。