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用料
【食材】：低筋面粉220克；杏仁粉20克；奶油130克；糖（二砂或白糖）60克；蛋1颗；巧克力75%65克；鲜奶油20；牛奶45；
生巧克力塔的做法
1.先将低粉.杏仁粉过筛後加入糖（如果不想吃太甜也能减糖）2.加入奶油（切薄片施力比较不会造成手酸）3.混匀後加入蛋液（可先搅拌均匀备用）4.面团成团後可稍微压平大约3-5公分後放入冷冻冰30分钟5.面团取出会呈现跟石头一样硬（是正常现象）开始进店切割
6.可以先取跟手心约2/3量撒上一点熟粉後杆开（可依照本人想要的厚度在模具中压平）可以稍微在模具跟面团的接触面撒上熟粉这样烤出来後能轻松脱模7..将模具冰回冰箱约10分钟後即可用烤箱烤熟烤箱温度约170度20分钟（可以依照自己想要的颜色来加时间或减少时间唷）出炉後取出冷却
制作生巧克力隔水加热融化（须持续搅拌）
加入牛奶跟巧克力充分融合
搅拌均匀後会呈现这个状态（建议可以再过筛一遍）
将制作好的甘那许填充至塔皮内放置冷藏冷却约30分钟後凝固即可食用