用了7年的巧克力曲奇配方，改编自PH大师

黄油：55克；海盐：2克；细砂糖：20克；红糖：45克；香草膏：1克；高筋面粉：15克；低筋面粉：50克；小苏打：2克；可可粉：10克；耐高温巧克力豆：55克；

低筋面粉、高筋面粉、小苏打、可可粉一起混合过筛。

黄油提前室温软化，加入黄糖、细砂糖、海盐、香草。

中低速打发到充气蓬松，黄油发白。

加入过筛好的粉类。

翻拌均匀。

加入巧克力豆或黑巧克力碎。

搓成15g一个圆球，放在烤盘上，稍微按平一点。

i7烤箱。180℃，热风模式，烤15分钟。这里建议烤盘不要挨在一起，中间隔一层，热风循环效果更好。

冷却后取下来。

下面是原配方和做法

配方：（糖和巧克力用的种类不一样）

黄油55g，盐之花2g，细砂糖20g，黄砂糖45g，香草膏1g，

高筋面粉15g，低筋面粉50g，小苏打2g，可可粉10g，

70%黑巧克力碎55g。

做法：

1.黄油软化，用刮刀刮顺滑，加入黄砂糖、细砂糖和香草拌匀；

2.加入过筛好的粉类和海盐，拌匀；

3.加入巧克力碎拌匀；

4.将饼干面团整理成直径2cm的长圆柱，冷藏或冷冻定型。

5.切成1cm厚，放入烤箱烘烤，160℃，10分钟左右。

黄油55g，盐之花/海盐2g，细砂糖20g，红糖/黄砂糖45g，香草膏1g，

高筋面粉15g，低筋面粉50g，小苏打2g，可可粉10g，

耐高温巧克力豆/70%黑巧克力碎55g。