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用料
【食材】：大白菜叶5片；【面糊：】：水(或高汤)250cc；中筋面粉100公克；鸡蛋1颗；盐1/2小匙；鸡精粉或鲣鱼粉1/2小匙；【沾料：】：酱油2大匙；白醋1/2大匙；七味辣椒粉(或韩式辣椒粉)1小匙；葱花少许；
白菜煎饼的做法
准备五片清洗干净的大白菜叶PreparefivecleanedChinesecabbageleaves
用刀子划开两个缺口Cuttwonotcheswithaknife
碗中倒入250cc水Pour250ccofwaterintothebowl
加入100公克中筋面粉Add100gramsofall-purposeflour
打入一个鸡蛋crackanegg
加入1/2小匙盐Add1/2tspsalt
再加入1/2小匙鸡精粉或鲣鱼粉Add1/2tspofchickenstockpowderorbonitopowde
混合均匀後~面糊就准备好了Aftermixingwell~thebatterisready
平底锅烧热加入一大匙油Heatapanandaddatablespoonofoil
取一片大白菜叶，裹上面糊TakeaChinesecabbageleafandwrapitinthebatter
放入平底锅中，开始煎Putitinapanandstartfrying
补上一些面糊addsomebatter
煎到面糊呈现金黄色後，就可以翻面，再将另一面也煎到金黄Fryuntilthebatterisgoldenbrown,turnoverandfrytheothersideuntilgoldenbrown
煎好的饼，用剪刀剪成三段Pan-friedpie,cutintothreepieceswithscissors
沾酱~2大匙酱油、1/2大匙白醋、1小匙七味辣椒粉、些许葱花，搅拌均匀Dippingsauce~2tbspsoysauce,1/2tbspwhitevinegar,1tspchilipowder,somegreenonion,mixwell
小贴士
鸡精粉或鲣鱼粉1/2小匙(如果使用高汤，就可不用加)
详细烹饪网址：https://youtu.be/KtBF3D3bt3Y(订阅YouTube频道~支持我)