麻辣干锅虾

【食材】：虾1盒(8-15只)；马铃薯2颗；【调味】：麻辣酱2汤匙；酱油膏1汤匙；糖1汤匙；香油适量；【爆香】：葱白段2根；姜1节；蒜3瓣；葱花2根；

准备：姜、葱白段、葱花、蒜、麻辣酱、酱油膏、糖、香油、虾、马铃薯。

马铃薯切薄片泡盐水10分钟，起油锅，炸马铃薯。

将马铃薯炸到金黄酥脆。

盛起炸好的马铃薯。

将虾子去肠泥，用米酒去腥後，放入油锅炸。

虾子炸到有点酥酥的盛起。

将炸过马铃薯、虾的油盛一些起来，加入姜爆香。(不然会太油)

加入葱白段。

加入蒜。

姜、葱白段、蒜，炒到有一点焦焦的。

将炸过的马铃薯、虾子，加入锅中。

加入2汤匙的麻辣酱。

再加入1汤匙酱油膏，拌炒均匀。

加入1汤匙糖，拌炒到糖融化。

起锅前加入香油。

最後洒上葱花。

成品

1.马铃薯切薄片，泡盐水，进油锅炸才不会黏在一起。

2.虾子沾粉下去炸会更香，但目前我的体重承受不住再里粉了，所以没有里粉，这样也好吃。

3.麻辣酱选自己喜欢的品牌就好。

4.马铃薯炸的酥脆，很受欢迎，建议准备多一点比较够吃：)