用料

【食材】：【主食材】：去骨鸡腿肉切块2片；【副食材】：干辣椒切段5公克；花椒半大汤匙；蒜头切半5瓣；葱切段2根；花生30公克；【腌料】：酱油1大汤匙；米酒1大汤匙；白胡椒粉1/4大汤匙；【调味料】：乌醋1.5大汤匙；糖1.5大汤匙；盐巴1/4大汤匙；酱油半大汤匙；清水1大汤匙；

宫保鸡丁的做法

将鸡腿肉与腌料混合腌制半小时

冷锅开中火加入鸡腿肉煎到表面金黄盛起备用

.放入花椒利用鸡腿肉煸出的鸡油拌炒30秒後将花椒捞出

加入干辣椒、蒜头及鸡腿肉拌炒30秒

加入所有调味料开大火拌炒至酱汁微干

加入葱及花生拌炒一下即可收工

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