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奶香法饼

为您提供奶香法饼的菜谱,包括奶香法饼的做法,奶香法饼的做法步骤,奶香法饼怎么做好吃等详细内容。

用料

面粉(第一次用量):200克;清水:150毫升;甜酒汁:100毫升;酵母:4克;面粉(第二次用量):250克;麦芽糖:50克;白糖:100克;奶粉:80克;小苏打:2克;食用碱:1克;

奶香法饼的做法

把清水、甜酒汁、干酵母、面粉200克搅拌成糊状,放在常温中发酵至一倍大。

发酵好的面糊,加入面粉250克揉成面团,放在常温处发酵至两倍大,拉开有明显的蜂窝状。

发酵好的面团取出排气,加入白糖、麦芽糖,下手揉均匀放到冰箱冷藏一晚,叫腌面。

从冰箱取出面团加入奶粉,下手揉至奶粉充分地吸收到面团里面,用擀面杖,擀出1厘米左右的厚度,也可以擀出自己喜欢的厚度,找个喜欢的模具,印出模型,放入烤盘醒上30分钟后,再放入预热好的烤箱中层,上下火,170度烤15分钟。

做好了咯!

蓬松柔软



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