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用料
【食材】：金枣1000克；红冰糖400克；海藻糖100克；柠檬汁55克；盐1小撮；
黄金金枣酱的做法
将金枣洗净、去除蒂头後沥干水分
金枣切片并剔除籽
将红冰糖、海藻糖、柠檬汁、盐，加入金枣後糖渍一晚
糖渍後的金枣产生许多汁液，倒入锅中开始煮同时间可一起煮空罐（热水煮沸10分钟）
边煮边搅拌避免底部焦化煮至沸腾的泡泡由细沫变较大的泡泡金枣呈现透明状，果酱放置冰盘上可用手指划开不聚合即可填充装瓶
装罐完成马上倒扣置凉（让果酱呈真空状态）再摆正即可